Bolo de Nata e Suspiros

Estava eu a ver televisão descansadinha no meu sofá, quando me deparei com um programa não sei se é novo ou já costumava dar na Sic Mulher chamado Nigelissima. A apresentadora é a Nigella Lawson, gosto muito das receitas dela e dos livros então.. nem se fala. E estava muito entretida a ver quando ela apresenta esta sobremesa, achei uma sobremesa muito simples muito facil de se fazer, qualquer pessoa é capaz de a fazer. Então cá vou eu fazer o post sobre ela.

Ingredientes:
2 pacotes de natas frescas Longa Vida*
1 embalagem de Suspiros
Chocolate culinária q.b.
* Usei natas longa vida, porque tenho a certeza que ficam bastante cremosas.

Preparação:
Bater muito bem as natas, até ficarem mesmo cremosas. Depois partir os suspiros e misturar tudo.
Raspe um bocadinho de chocolate de culinária e misture tudo.
Numa taça funda, tape o fundo com película aderente, e deite o preparado nessa taça. A pelicula aderente é para depois facilitar a desformação do bolo.
Vai ao congelador durante um dia, depois de ir ao congelador é so puxar pela pelicula que o bolo vem atrás. Para decorar pode usar mais raspas de chocolate e topping de caramelo, chocolate, morango ou até leite condensado. Podem comprar os toppings já feitos em qualquer Supermercado.
E este é o resultado final:

E cá esta posso vos dizer que fiz este bolo, no dia seguinte já nao havia nada. É uma optima sobremesa, até para aquelas pessoas que não gostam muito de cozinhar, podem comçar com pequenas coisas, simples como esta, acho que é um bom incentivo.
E pronto, já sabem podem deixar os vossos comentários e sugestões aqui no blog ou na minha página do facebook.
Espero que tenham gostado, e se fizerem digam-me como vos saiu, ok?? Beijinhoss grandes para toda a gente, para as pessoas que me seguem de Portugal e do Estrangeiro.
Beijinhosss;

Carla Alves

Salada de camarão com massa às cores

Olá a todoss, agora com a entrada do calor, eu decidi fazer um almoço bastante fresquinho.
Isto não tem nada que saber.. é muito fácil, leve e saborosa e tão colorida que até comemos com os olhos.
Então cá vai;

Ingredientes:
1 bola de beterraba
Alface q.b.
1 malagueta
Cogumelos frescos
1 Lata de milho
Azeitonas recheadas q.b.
Massa espiral colorida q.b.
Pepinos em conserva
Tomate cherry
Maionese q.b.
Alhos q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 emabalgem de miolo de camarão

Preparação:
Num tacho meta água em abundância com sal, um fio de azeite, e um dente de alho. Quando a água levantar fervura deitar a massa e deixar cozer durante 10-15 min.
Num wok cubra o fundo com azeite, meta um dente de alho partido aos bocadinhos, e uma malagueta também cortada sem as sementes.
De seguida deite o camarão com os cogumelos frescos e saltei-os. Deite umas gotinhas de limão.
Lave bem os legumes, e corte todos aos bocadinho, numa saladeira deite alface, o tomate, a beterraba, a lata do milho, os pepinos cortados, e umas azeitonas. Não tempere, misture tudo.
Quando a massa estiver cozida, escorra a água, e adicione à saladeira, e por cima meta os camarões com os cogumelos. E misture tudo, e está pronto a servir. Meta no seu prato a quantidade desejada, e tempere só com maionese.

E aqui está uma boa salada de verão, bastante equilibrada e que nos deixa bem saciados.
Espero que tenham gostado desta salada, eu adorei.
Se tiverem alguma duvida é so deixar o vosso comentário aqui no blog, ou na pagina do facebook.
Beijinhos para todos, obrigada a toda a gente que segue o meu blog aqui em Portugal e no Estrangeiro, e pelas mensagens que me mandam.
Muiiiitoooossss beijinhos para todoss

Carla Alves

Massa às cores com frango estufado!

Olá a todos, como estão? E prometido é devido, aqui vos trago mais um post.
O jantar de hoje foi massa colorida espiral, com frango estufado. Estufei o frango na panela de pressão, porque assim ele fica mais tenro!

Ingredientes:
1 frango inteiro partido aos bocadinhos sem pele
Tomate concentrado
1 taça de vinho branco
1 kaldo knorr
2 cenouras
Ervilhas q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
Massa de pimentão q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
1 folha de loureiro
Massa espiral colorida

Preparação:
Num tacho meta água abundante a ferver com um fio generoso de azeite, e uma colher de sal. Quando a água estiver a ferver, meta a massa e deixe cozer durante 10-15 minutos.
Numa panela de pressão parta a cebola aos cubos, com as cenouras, e as ervilhas e a folha de louro. Parta também os alhos aos bocadinho. Meta uma colher de sopa de tomate concentrado, leve ao lume. Quando começar a refogar, meta a taça de vinho branco. Deixe ferver durante 5 minutos.
Depois, lave o frango, e meta o frango dentro da panela, envolva bem com o restante dos ingredientes, e deite 1 kaldo knorr, com uma colher de chá de massa de pimentão.
Meta água q.b., feche a tampa e deixe levantar fervura. Eu fecho a panela de pressão, e quando começar a fazer aquele barulho caracteristico das panelas de pressão, destapo e deixe cozer normalmente mais 10 minutos.
Se quiser o molho mais grosso, é so por um bocadinho de farinha maizena express molhos, que engrossa logo.
Quando a massa estiver cozida, escorra a água meta um pouco de alho em pó por cima e manteiga margarina, e envolva tudo. Dá muito bom sabor à massa!
E assim temos o nosso franguinho estufado, e pronto a servir!!!

Espero que tenham gostado desta receita, já sabem deixem as vossas sugestões aqui no blog ou na pagina do facebook.
Beijinhos para todos, e continuação de uma boa semana!!

Carla Alves

Esparguete à bolonhesa!

Olá a todos, como vos tinha dito no post anterior, comecei a trabalhar o que agora tenho menos tempo para cozinhar, e para fazer posts. Trabalho por turnos, o que me dificulta um bocadinho a vida de blogger, mas eu vou tentar sempre arranjar um espaçinho para postar algo.
Hoje vou trazer-vos uma massa à bolonhesa, quem não gosta?? É um prato, simples e muito fácil de se gostar dele certo?

Ingredientes:
Massa esparguete
100g de carne picada de vaca
Concentrado de tomate
Alho em pó
Azeite q.b.
Sal
Pimenta preta moída
Manteiga Vaqueiro
Limão

Preparação:
Num tacho meta água a ferver com uma colher de sopa de alho em pó, um fio de azeite, e sal. Quando estiver a ferver, meta a massa e deixe cozer durante 10 minutos.
Numa frigideira antiderente meta um fio de azeite generoso e a carne picada, depois meta então uma colher de chá de alho em pó, concentrado de tomate, sal q.b., pimenta q.b.,
E deixe a carne fritar.
Quando o esparguete estiver cozido, escorra a água e junte um pouco de margarina, coloque a massa no prato, com a carne por cima, e meta umas gotinhas de limão.
E está pronto a servir :)

E pronto, espero que tenham gostado, sempre que puder venho aqui fazer um post. Já sabem, deixem os vossos comentários, sugestões aqui no blog, ou na página do facebook.
Beijinhos para todos, e um bom fim-de-semana.

Carla Alves

Noticias!! :D

Olá a todos, quero pedir-vos desculpa mais uma vez pela minha ausência, mas finalmente desta vez é por uma razão muito mas muito boa, finalmente consegui um trabalho!!
So tenho uma folga por semana, o que é complicado fazer posts, mas sempre que tiver tempo irei fazer.
Obrigada por não terem deixado de me seguir.
Um grande beijinho para todos;

Carla Alves

Bacalhau à brás!

Boa tarde!! Depois de ter almoçado bem, decidi escrever mais um post.
Hoje vou estrear-me com o meu primeiro prato de bacalhau aqui no blog, espero que gostem.

Ingredientes:
3 postas de bacalhau (bem gordinhas)
Pimenta branca q.b.
Vinho branco q.b.
2 ovos
Um pacote de natas
Batata frita palha q.b.
2 cebolas
2 dentes de alho
Azeite q.b.

Preparação:
Desfiar as 3 postas de bacalhau, e ter cuidado de tirar as espinhas todas.
Preparar o refogado, cortar as cebolas bem grosseiramente, picar os dois dentes de alho,uma colher de café de pimenta branca, e cobrir o fundo da panela com azeite. Deixe refogar a cebola, deitar um pouco de vinho branco. Quando a cebola estiver refogada meta o bacalhau desfiado e deixe levantar cozedura cerca de 10 minutos.
Pós esses 10 minutos meter a batata frita em palha, bater dois ovos e misturar bem tudo. Eu como nao gosto de um bacalhau à brás seco, meto sempre um pacote de natas. Mas para quem não gosta, nao precisa de por.
Servir com uma rodela de ananás em cima e salada.

Uma sugestão de almoço saudável e que nos deixa bastate satisfeitos.

Já sabem, deixem as vossas sugestões e comentários aqui no blog, ou na página do facebook. Estejam atentos, porque logo à noite vou fazer mais um post.. Mais uma estreia hoje :)

Beijinhos para todos, e até logoo**

Carla Alves

Almôndegas!

Olááá a todos, mais um post sobre o meu jantar de hoje. E que tal umas almôndegas?!
São sempre bem vindas, e em qualquer ocasião. Aqui vos deixo a receita:

Ingredientes:
Meio quilo de carne de vaca picada
Alho em pó
Uma carcaça
Massa de pimentão
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
Tomate concentrado ou polpa de tomate
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b
Caldo Knorr

Preparação:
Desfazer a carcaça em água (pouquinha água) e depois envolver com a carne picada, misturar bem, depois meta uma colher de café de massa de pimentão, alho em pó e sal. Misturar bem, e fazer as bolinhas, e deixar repousar enquanto prepara o refogado.
No refogado, pique a cebola toda, com os dois dentes de alho, um fiozinho bem generoso de azeite, e uma colher de sopa de concentrado de tomate e meta também o caldo knorr. E deixar a cebola alourar. Baixar o lume no minimo. Depois de ter as cenouras cortadinhas aos bocadinhos, meta as cenouras e deixe as mesmas refogar também um pouco. Quando estiver tudo bem refogado, meta uma taça de vinho branco. Depois com cuidado meta as bolinhas (almôndegas) e nao mexa. Quanto estiverem mais sólidas, ao seja depois de cozerem cerca de 5 minutos, meta meio copo de água.
Se quiser para engrossar o molho, meta farinha maizena express molhos, foi o que eu usei. Gosto de ter o molho bem consistente. E pronto, vá mexendo e quando estiverem prontas, é so servir.
Eu gosto muito de almôndegas, e entao feitas por mim.. sabe-me ainda melhor! Tudo o que é nosso é bom certo?
Aqui vos deixo a receita, muito simples e prática. Para acompanhar podem usar massa, arroz, para os mais gulosos uma batatinha frita.. como quiserem.
Eu usei massa esparguete (ADORO). Vocês já devem ter reparado..
ah ja me esquecia de dizer meio quilo de carne picada deu para fazer cerca de 15 almôndegas.

E já está! Espero que tenham gostado desta receita simples, já sabem deixem os vossos comentários aqui no blog (já está a funcionar bem, quero agradecer à menina do blog Tertúlia da Susy, porque se não fosse ela, eu não tinha reparado que a coisa dos comentários, não estava a funcionar. Obrigado!) ou no facebook.
Beijinhos para todos, e resto de uma semana!

Carla Alves

Creme de Ervilhas!

Olááá!! Hoje vou trazer-vos o que foi o meu almoço de hoje à tarde. Fiz ontem à noite um creme de ervilhas. Vi a receita num dos livros de culinária que tinha cá em casa, é um creme rico em proteínas, que é mesmo isso que eu preciso neste momento. Então cá vai os ingredientes.

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes
1 caldo knorr de legumes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada
1 saco de ervilhas congelado
1 cenoura
1 courgete
Água q.b.

Preparação:
Num tacho pique a cebola, com os alhos, o caldo de knorr de legumes e junte um fiozinho bem generoso de azeite. E deixe refogar, vá mexendo até a cebola ficar alourada. Depois de estar bem refogado corte a courgete em pedaços e meta no refogado, juntamente com as ervilhas congeladas e as cenouras cortadas.
Baixe o lume, e deixe refogar e as ervilhas descongelar. Passado 15 minutos, junte a água necessária e deixe levantar fervura. Quando os legumes estiverem bem cozidos, passe com a varinha mágica. Junte sal q.b., e coloque um pouco de noz-moscada para cortar o doce. Eu pus a olho, mas se quiser uma quantidade mais precisa, uma colher de chá penso que seja o suficiente.
E pronto, está pronta a servir a sopa. Uma sopa saudável, sem a necessidade de empregar batatas!!
E aqui tem uma opção de um creme, fugindo ao creme de abobora e cenoura.. ao qual eu nao sou nada fã!!

Espero que gostem deste creme de ervilhas, eu adorei! E vou começar a fazer mais posts sobre sopas :p Portanto quero muitassss sugestões vossas.
Beijinhos para todoss

Carla Alves

Pizza caseira!

Olá a todos, bem com este frio.. o que sabe mesmo bem, é o que?? Uma bela pizza caseira.
Bem, eu por norma costumo sempre comprar a massa da pizza, já feita.. mas eu neste momento devido aos meus problemas de saúde não posso comprar já essa massa feita. Então tive de ser eu a fazer, eu tirei esta receita de um blog, ao qual já não me lembro.. mas se me lembrar eu digo-vos qual.

Ingredientes:
(para a massa)
450g de farinha de trigo (eu usei 1 kg)
200ml de água
2 ovos
15g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
Numa panela larga, deitar a farinha e fazer um buraco no meio da panela, deitar o resto dos ingredientes lá para dentro. Sem medo de sujar as mãos, misturar e amassar tudo. Quando a massa começar a separar-se do tacho, pode retirar formar uma bola, por pelicula aderente e deixar repousar dentro de 30 minutos no frigorifico.

O molho de tomate também tive de faze-lo, mas esse é muito simples.. Um tubo de concentrado de tomate deitar num tacho com uma colher de chá cheia de oregãos, sal q.b., e uns tomates sem pele cortado aos bocadinhos. Depois de tudo cozer, passar com a varinha mágica.

Os ingredientes para a pizza, podem usar o que quiserem, eu usei bacon, milho, anánás, azeitonas, cogumelos, tomates cherry, fiambre, queijo, queijo mozarella, óregãos, pimentos e cebola.
As pizzas cá em casa são assim.. levam tudo e mais alguma coisa!
E pronto.. depois vai ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.
Para acompanhar fiz um espargado de grelos.

E pronto mais uma receita, não tão simples como as outras, mas também é fácil de se fazer.
Já sabem podem deixar os vossos comentários, sugestões, aqui no blog ou na página do facebook.
Beijinhos para todos**

Carla Alves

Mousse de chocolate com bolacha maria

Olá a todos, quero mais uma vez pedir desculpa pela minha ausência, mas tenho tido uns problemas de saúde. Ao qual, tenho andando de caminho de hospitais, posto médico, laboratórios de análises. A minha vida tem sido mais ou menos isso. E quando eu chego a casa, eu quero é dormir.. dormir e dormir.
Também vou já adiantar que a minha alimentação vai ser toda mudada, o que eu vou tentar dar-vos uma outra variedade de alimentação, eu não sei como é que ainda vou fazer isso porque a minha alimentação está mesmo limitada, mas vai ser o que deus quiser, à imensos alimentos que não posso ingerir e que não os consigo substituir por outros. Não vos sei dizer que é uma coisa temporária ou a longo prazo, mas eu espero que seja temporária. Mas pronto, queria só dizer-vos isto, porque sei que tenho estado ausente. Hoje à tarde, fiz uma sobremesa (ao qual nao vou poder comer, o que de facto me deixa muito triste mas pronto) como eu nao moro sozinha, alguém vai come-la. Muito simples rápida e apetitosa.

Ingredientes:
1 embalagem de mousse instantânea
2 pacotes de bolacha maria ( depende de onde quiserem fazer a sobremesa, mas a minha forma tive de usar dois pacotes)
1 embalagem de café instantâneo
Morangos q.b.

Preparação:
Dissolver o conteúdo da saqueta em 250 ml de leite frio, e bater na batedeira durante 3 minutos. Até ficar cremosa.
Depois numa forma (eu usei na de silicone, mas podem usar noutras) preencher o fundo com bolachas demolhadas no café. E depois por uma camada de mousse por cima, repetir o mesmo processo até não caber mais na forma. Depois partir uns morangos e bolachas e decore como preferir.

E pronto, o aspecto da vossa sobremesa será este. Para compensar a minha ausência, logo vou editar mais um post, sobre um jantar cá. Já ando para fazer algum tempo mas.. tem sido mesmo impossível, espero que compreendam.
Já sabem podem deixar os vossos comentários, sugestões, perguntas, aqui no blog ou no facebook.
Há, e que tal gostaram da nova mudança no blog? Eu adorei :)
Beijinhos para todoss**

Carla Alves