Almôndegas!

Olááá a todos, mais um post sobre o meu jantar de hoje. E que tal umas almôndegas?!
São sempre bem vindas, e em qualquer ocasião. Aqui vos deixo a receita:

Ingredientes:
Meio quilo de carne de vaca picada
Alho em pó
Uma carcaça
Massa de pimentão
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
Tomate concentrado ou polpa de tomate
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b
Caldo Knorr

Preparação:
Desfazer a carcaça em água (pouquinha água) e depois envolver com a carne picada, misturar bem, depois meta uma colher de café de massa de pimentão, alho em pó e sal. Misturar bem, e fazer as bolinhas, e deixar repousar enquanto prepara o refogado.
No refogado, pique a cebola toda, com os dois dentes de alho, um fiozinho bem generoso de azeite, e uma colher de sopa de concentrado de tomate e meta também o caldo knorr. E deixar a cebola alourar. Baixar o lume no minimo. Depois de ter as cenouras cortadinhas aos bocadinhos, meta as cenouras e deixe as mesmas refogar também um pouco. Quando estiver tudo bem refogado, meta uma taça de vinho branco. Depois com cuidado meta as bolinhas (almôndegas) e nao mexa. Quanto estiverem mais sólidas, ao seja depois de cozerem cerca de 5 minutos, meta meio copo de água.
Se quiser para engrossar o molho, meta farinha maizena express molhos, foi o que eu usei. Gosto de ter o molho bem consistente. E pronto, vá mexendo e quando estiverem prontas, é so servir.
Eu gosto muito de almôndegas, e entao feitas por mim.. sabe-me ainda melhor! Tudo o que é nosso é bom certo?
Aqui vos deixo a receita, muito simples e prática. Para acompanhar podem usar massa, arroz, para os mais gulosos uma batatinha frita.. como quiserem.
Eu usei massa esparguete (ADORO). Vocês já devem ter reparado..
ah ja me esquecia de dizer meio quilo de carne picada deu para fazer cerca de 15 almôndegas.

E já está! Espero que tenham gostado desta receita simples, já sabem deixem os vossos comentários aqui no blog (já está a funcionar bem, quero agradecer à menina do blog Tertúlia da Susy, porque se não fosse ela, eu não tinha reparado que a coisa dos comentários, não estava a funcionar. Obrigado!) ou no facebook.
Beijinhos para todos, e resto de uma semana!

Carla Alves

Creme de Ervilhas!

Olááá!! Hoje vou trazer-vos o que foi o meu almoço de hoje à tarde. Fiz ontem à noite um creme de ervilhas. Vi a receita num dos livros de culinária que tinha cá em casa, é um creme rico em proteínas, que é mesmo isso que eu preciso neste momento. Então cá vai os ingredientes.

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes
1 caldo knorr de legumes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada
1 saco de ervilhas congelado
1 cenoura
1 courgete
Água q.b.

Preparação:
Num tacho pique a cebola, com os alhos, o caldo de knorr de legumes e junte um fiozinho bem generoso de azeite. E deixe refogar, vá mexendo até a cebola ficar alourada. Depois de estar bem refogado corte a courgete em pedaços e meta no refogado, juntamente com as ervilhas congeladas e as cenouras cortadas.
Baixe o lume, e deixe refogar e as ervilhas descongelar. Passado 15 minutos, junte a água necessária e deixe levantar fervura. Quando os legumes estiverem bem cozidos, passe com a varinha mágica. Junte sal q.b., e coloque um pouco de noz-moscada para cortar o doce. Eu pus a olho, mas se quiser uma quantidade mais precisa, uma colher de chá penso que seja o suficiente.
E pronto, está pronta a servir a sopa. Uma sopa saudável, sem a necessidade de empregar batatas!!
E aqui tem uma opção de um creme, fugindo ao creme de abobora e cenoura.. ao qual eu nao sou nada fã!!

Espero que gostem deste creme de ervilhas, eu adorei! E vou começar a fazer mais posts sobre sopas :p Portanto quero muitassss sugestões vossas.
Beijinhos para todoss

Carla Alves

Pizza caseira!

Olá a todos, bem com este frio.. o que sabe mesmo bem, é o que?? Uma bela pizza caseira.
Bem, eu por norma costumo sempre comprar a massa da pizza, já feita.. mas eu neste momento devido aos meus problemas de saúde não posso comprar já essa massa feita. Então tive de ser eu a fazer, eu tirei esta receita de um blog, ao qual já não me lembro.. mas se me lembrar eu digo-vos qual.

Ingredientes:
(para a massa)
450g de farinha de trigo (eu usei 1 kg)
200ml de água
2 ovos
15g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação:
Numa panela larga, deitar a farinha e fazer um buraco no meio da panela, deitar o resto dos ingredientes lá para dentro. Sem medo de sujar as mãos, misturar e amassar tudo. Quando a massa começar a separar-se do tacho, pode retirar formar uma bola, por pelicula aderente e deixar repousar dentro de 30 minutos no frigorifico.

O molho de tomate também tive de faze-lo, mas esse é muito simples.. Um tubo de concentrado de tomate deitar num tacho com uma colher de chá cheia de oregãos, sal q.b., e uns tomates sem pele cortado aos bocadinhos. Depois de tudo cozer, passar com a varinha mágica.

Os ingredientes para a pizza, podem usar o que quiserem, eu usei bacon, milho, anánás, azeitonas, cogumelos, tomates cherry, fiambre, queijo, queijo mozarella, óregãos, pimentos e cebola.
As pizzas cá em casa são assim.. levam tudo e mais alguma coisa!
E pronto.. depois vai ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.
Para acompanhar fiz um espargado de grelos.

E pronto mais uma receita, não tão simples como as outras, mas também é fácil de se fazer.
Já sabem podem deixar os vossos comentários, sugestões, aqui no blog ou na página do facebook.
Beijinhos para todos**

Carla Alves

Mousse de chocolate com bolacha maria

Olá a todos, quero mais uma vez pedir desculpa pela minha ausência, mas tenho tido uns problemas de saúde. Ao qual, tenho andando de caminho de hospitais, posto médico, laboratórios de análises. A minha vida tem sido mais ou menos isso. E quando eu chego a casa, eu quero é dormir.. dormir e dormir.
Também vou já adiantar que a minha alimentação vai ser toda mudada, o que eu vou tentar dar-vos uma outra variedade de alimentação, eu não sei como é que ainda vou fazer isso porque a minha alimentação está mesmo limitada, mas vai ser o que deus quiser, à imensos alimentos que não posso ingerir e que não os consigo substituir por outros. Não vos sei dizer que é uma coisa temporária ou a longo prazo, mas eu espero que seja temporária. Mas pronto, queria só dizer-vos isto, porque sei que tenho estado ausente. Hoje à tarde, fiz uma sobremesa (ao qual nao vou poder comer, o que de facto me deixa muito triste mas pronto) como eu nao moro sozinha, alguém vai come-la. Muito simples rápida e apetitosa.

Ingredientes:
1 embalagem de mousse instantânea
2 pacotes de bolacha maria ( depende de onde quiserem fazer a sobremesa, mas a minha forma tive de usar dois pacotes)
1 embalagem de café instantâneo
Morangos q.b.

Preparação:
Dissolver o conteúdo da saqueta em 250 ml de leite frio, e bater na batedeira durante 3 minutos. Até ficar cremosa.
Depois numa forma (eu usei na de silicone, mas podem usar noutras) preencher o fundo com bolachas demolhadas no café. E depois por uma camada de mousse por cima, repetir o mesmo processo até não caber mais na forma. Depois partir uns morangos e bolachas e decore como preferir.

E pronto, o aspecto da vossa sobremesa será este. Para compensar a minha ausência, logo vou editar mais um post, sobre um jantar cá. Já ando para fazer algum tempo mas.. tem sido mesmo impossível, espero que compreendam.
Já sabem podem deixar os vossos comentários, sugestões, perguntas, aqui no blog ou no facebook.
Há, e que tal gostaram da nova mudança no blog? Eu adorei :)
Beijinhos para todoss**

Carla Alves

Pudim flan com morangos!

Olá a todos, hoje trago-vos uma sobremesa. Apetecia-me comer pudim e morangos, mas nao estava a ver uma maneira de puder comer os dois ao mesmo tempo.. e pensei, e que tal por os morangos por cima do pudim??
Ora isso mesmo, o pudim é simples fiz pudim flan, comprei o pacotinho no pingo doce e segui as instruções que lá dizia. Depois cortei os morangos lavei-os, e pronto!!
Uma receita muito simples e fácil de se fazer.. e claro, saborosa!!

Antes dos morangos...

Depois dos morangos..

E pronto, muito fácil, barato, aqueles pacotinhos de pudim custam 0.34 centimos, como podem ver é acessível a qualquer carteira.

Beijinhos para todos, já sabem deixem os vossos comentários ou sugestões aqui no blog, ou no facebook.

Carla Alves

Barrinhas de pescada no forno!

Olá a todos, espero que tenham aproveitado o fim de semana e este domingo. Trago mais uma coisita simples, hoje para o meu jantar e do meu namorado, fizemos estas barrinhas de pescada no forno ou douradinhos, como quiserem chamar. É super fácil, e saborasas e saudáveis. Podem acompanhar com um arroz, ou massa.. eu fiz esparguete, eu ADORO esparguete! :D
E fiz um molho de manteiga e limão, e pus em cima das barrinhas! E pronto.. assim foi o jantar de hoje. E o vosso??
Beijinhos para todos, podem deixar aqui os vossos comentários ou suguestões ou no facebook.

Carla Alves

Dia dos namorados!!!

E ontem foi dia dos namorados, e eu nunca cozinho nesse dia, o máximo que faria.. era por o meu namorado a cozinhar (se fosse possível :p) E pronto.. o meu jantar foi estas pizzinhas.. obviooooooo que nao comemos todas! Para sobremesa, comi uns moranguinhos que estavam deliciosos, tendo em conta que são a minha fruta preferida. Como foi o vosso jantar de dia dos namorados? Contem-me tudo :)
Podem deixar aqui os vossos comentários, ou no facebook. Beijinhossss


Carla Alves

Bolachas de manteiga

Olá a todos, hoje vou trazer-vos mais uma bolachinhas. Já ando com alguma vontade de as experimentar, e hoje foi o dia.. são muito mas muito simples de se fazer e não exige um grande leque de ingredientes.
Então cá vai a receita.

Ingredientes:
Farinha sem fermento- 500g
Açúcar- 200g
Manteiga- 200g
Ovos: 2

Preparação:
Com uma batedeira junte o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos 1 a 1 até obter uma consistência cremosa.
Junte a farinha de uma só vez. Depois numa bancada povilhe com farinha e deite a massa, e vá estendendo com um rolo de massa, até ter mais ou menos 1 cm de altura, com uma forma molde as bolachas.
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, ou papel de alumínio . Pré-aqueça o forno a 180ºC, e deixe ficar dentro de 10 a 15 minutos.
No meu forno foi menos tempo, não sei porque até porque ele é do tempo dos dinossauros, hoje quis funcionar bem, tive umas mais queimadinhas e outras mais lourinhas, mas o resultado final foi óptimo!!
No creme das bolachas, podem adicionar raspas de limão ou laranja, raspas de chocolate, erva doce, canela.. o que quiserem, basta ter só imaginação.

Antes de irem para o forno....

E o resultado final é este, bem a massa deu para fazer bastantes.. fiquei com uma caixa, e ainda dei algumas ao meu namorado.
Espero que gostem, já sabem podem deixar aqui os vossos comentários, no blogue, no facebook.
Beijinhos para todos, e uma óptima semana!!!

Carla Alves

Salada de atum com feijão frade!

Olá a todos, eu tenho andando um bocado adoentada o que me impossibilita a vinda aqui ao blog. Custa-me a estar algum tempo em frente ao computador, depois começa a doer-me a cabeça essas coisas todas, que toda a gente passa. Mas hoje já me encontro um pouco melhor. O meu almoço de hoje foi uma saladinha de atum com feijão frade, eu adoro atum! Seja em paté, tortas, quiches, adoro adoro adoro! Então aqui vos deixo esta receita simples e prática.

Ingredientes: (para 5 pessoas)
Batatas q.b.
3 cenouras grandes
3 ovos
2 latas de atum
Salsa q.b.
Cebola q.b.
2 Latas de feijão frade
Pimenta q.b.

Preparação:
Eu utilizei este ingredientes, mas podem por o que vocês quiserem! Não pus mais, porque não me apeteceu, diga-mos assim. Cortem as batatas ao cubinhos, as cenouras, lavem e metam numa panela com água abundante com os 3 ovos. Deixem cozer cerca de 15 a 20 minutos, quando estiverem cozidas as batatas as cenouras e os ovos, deite as latas do feijão frade, envolva tudo, depois escorra a agua e meta assim numa travessa. Depois é só descascar os ovos e cortar às rodelas, desfazer o atum e espalhar bem, cortar um pouquinho de cebola e salsa e por ao seu gosto. 
No seu prato tempere com um pouco de pimenta vinagre e azeite. E está pronto a servir.
E assim tem uma saladinha saudável e super apetitosa.

Beijinhos e resto de um bom fim de semana!
Carla Alves

Filete de pescada frita com legumes!

Antes de mais queria pedir imensas desculpas pela minha ausência, mas é que estes dias tenho andando um bocadinho ocupada. Depois chego a casa cansada e não tenho disposição para vir a correr ao computador editar imagens, fazer texto, essas coisas todas. Mas pronto, agora cá estou eu outra vez fresquinha da silva, como se costuma dizer para mais um post. Hoje para o meu jantar, decidi fazer filetes de pescada frito com bróculos cozidos, cenoura, batatas, ovo e couve bruxelas.
É muito simples e prático, teve mesmo de ser uma coisa rápida, porque hoje pus-me a fazer limpezas e quando dei conta já era quase em cima da hora de jantar.
Então cá vai a receita.

Ingredientes: ( para 4 pessoas)
batatas q.b.
cenouras q.b.
broculos q.b.
couve bruxelas q.b.
4 ovos
1 limão
4 filetes de pescada para fritar
farinha para panar o filete, também podem fazer com pão ralado
azeite e vinagre para temperar.

Preparação:
Prepare os legumes e lave-os, e meta numa panela a com água abundante a ferver, junte sal e dois dentes de alho. Num prato meta um pouco de farinha, envolva bem com o peixe, e frite, deixe fritar em cada lado cerca de 2 minutos.
Depois de estar pronto o peixe meta no prato com um guardanapo para absorver a gordura, e meta umas gotinhas de limão em cima do peixe, com o restante dos legumes. Tempere os legumes com azeite e vinagre. E está pronto a comer!
Como podem ver, é muitooooo simples, nada de especial.. teve de ser uma coisa mesmo inventada na hora, porque já era mesmo quase hora de jantar. O proximo post será uma sobremesa :)
Já sabem, deixem os vossos comentários aqui ou na pagina do facebook. Espero que tenham gostado.

Beijinhosss
Carla Alves

Carne com natas e batatas no forno

Olá a todos, antes de mais quero-vos agradecer pela súbita subida de visualizões que tive no blog e na minha página do facebook. Deu-me um enorme prazer e contentamento ao ver isso hoje à tarde. Assim dá-me mais vontade e motivação para continuar com toda esta minha ideia em frente. Obrigado. Mas passando ao que interessa, hoje trago-vos uma comidinha bem saborosa para um fim de sábado à noite. Vi esta receita na revista TV 7 dias, mas decidi altera um pouco, afinal de contas temos de dar asas à nossa imaginação. Então cá vai os nossos ingredientes.

Ingredientes: ( para 4 pessoas)
Batatas (é assim eu nao sei bem a quantidade exacta de batatas que utilizei simplesmente usei as necessárias para três pessoas, e cortei aos cubinhos e fritei)
4 peitos de frango
1 cebola
2 dentes de alho
metade de um caldo de legumes
azeite q.b.
sal q.b.
polpa tomate q.b.
pimentão doce q.b.
3 fatias de bacon cortado aos pedaços
1 pacote de queijo ralado emmental
1 pacote de natas para culinária

Preparação:
Numa frigideira aqueça o azeite ( eu queria ter usado um wok, mas na casa do meu namorado não tinha, então usei uma frigideira funda) deite os alhos picados, a cebola picada a metade do caldo knorr de legumes, o bacon cortado aos bocados,  e uma colher de sopa bem generosa de polpa de tomate. (É nesta parte que a minha receita se torna diferente da que li na revista, porque na revista dizia para fritar os pedaços de carne só, sem refogado e eu decidi refogar) depois de a cebola estar caramelizada com o resto dos ingrediente deite os pedaços de carne cortados aos bocadinhos antecipadamente. Junte o pimentão doce, e o sal. Deixe refogar em lume brando.
As batatas devem ser fritas aos cubinhos e depois de fritas reserve num tabuleiro com um bocadinho de sal refinado em cimaa. Depois de a carne estar pronta, deite a carne em cima das batatas, de seguida deite tambem por cima um pacote de natas de culinária juntamente com o queijo. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos. Para acompanhar pode fazer uma salada.
 

 

Espero que gostem, eu cá ADOREIII esta comidinha! ahaha Beijinhos para todos, e resto de um bom domingo!
Carla Alves

 

Um snack para o lanche!

Olá a todos hoje tambem vou trazer-vos uma coisinha muito rápida de se fazer. Vi esta receita no canal da sic mulher no programa " JA ao lume" com José Avillez. Espero que gostem e que façam também porque de facto são mesmo muito boas estas bolachinhas, e super fáceis de se fazer, a acessiveis também.
Ingredientes:
120g de cereais corn flakes
200g de chocolate de culinária (eu só usei 150g)
sal q.b.
canela q.b.
Papel vegetal

Preparação:
Derreta o chocolate em banho maria, à medida que vai derrentendo vá mexendo, e junte um pouco de leite meio gordo e uma colher de sobremesa de açucar, dá mais textura ao chocolate.
Quando o chocolate estiver preparado, numa taça já com os corn flakes, junte metade do chocolate, e misture bem até que os cereais fiquem todos pegados ao chocolate, reserve a outra metade. Continue envolver o chocolate todo, depois junte a outra metade não juntamos o chocolate toda de uma vez porque depois com o calor do chocolate os cereais podem ficar moles, e se juntarmos o chocolate por duas vezes já não corremos esse perigo. Eu peguei numas formas de fazer bolachas que ca tinha em casa, não é que as bolachas fiquem com o formato da forma mas sim para eu ter uma noção do tamanho das bolachas.

Pegue num tabuleiro grande, e forre com papel vegetal. E vai continuando a fazer as nossas bolachinhas.
Quando não houver mais preparado, pegamos no tabuleiro e pomos num sitio a repousar durante meia hora, ate o chocolate secar.  Pronto, depois retire as bolachas e pode meter num
tupperwar. E assim ficam os nossos snacks, dá para levar para qualquer lado e para petiscar quando quisermos.
Espero que tenham gostado. Não se esqueçam de deixar aqui em baixo os vossos comentários, também podem dizer no facebook. Beijinhos para todos, e resto de bom fim de semana.

Carla Alves

Sexta-Feira dia de disparate!!

Pois é, isto toda a gente comete o seu pecado, e eu hoje cometi o meu com o meu namorado. Estivemos pensar, e que um belo bitoque para o nosso jantar?! Sabe sempre bem. Isto vai ser um post muito rápido, prometo que o próximo vai ser mais elaborado pois vou trazer uma sobremesa.. Muito deliciosa! ahahah

Beijinhos para todos, e um óptimo fim-de-semana!!
Carla Alves